토마토 주스 건강하게 만드는 법
상큼한 토마토 주스는 여름철에 특히 인기가 많은 음료입니다. 신선한 토마토를 활용하여 직접 만들어 보시면 건강에 유익한 영양소를 빠르게 섭취할 수 있습니다. 오늘은 간단하고 맛있는 토마토 주스 만드는 방법을 자세히 소개해 드리겠습니다.

토마토의 건강 효능
토마토는 비타민 C, 비타민 A, 미네랄, 그리고 특히 리코펜이 풍부하게 포함되어 있습니다. 리코펜은 강력한 항산화 작용으로 주목받고 있으며, 심혈관 건강에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 토마토 주스를 통해 신체에 필요한 수분을 보충할 수 있는 점도 큰 장점입니다.
토마토 주스 만들기 재료
토마토 주스를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 완숙 토마토 8~10개
- 올리브 오일 2큰술
- 소금 1/2 작은술
토마토 주스 만드는 과정
이제 본격적으로 토마토 주스를 만드는 단계를 살펴보겠습니다.
1단계: 토마토 손질하기
먼저, 신선한 토마토를 준비하여 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻어주세요. 흐르는 물로 여러 번 헹구어 불순물을 완전히 없애는 것이 중요합니다.
2단계: 토마토 데치기
칼로 토마토의 표면에 X자 모양으로 칼집을 내고, 끓는 물에 넣어 30초 정도 데쳐줍니다. 이는 토마토의 껍질을 쉽게 벗길 수 있도록 도와줍니다. 데친 후에는 찬물에 담가서 급속히 식혀주세요.
3단계: 껍질 벗기기
식힌 토마토의 껍질을 손으로 쉽게 벗길 수 있습니다. 껍질을 제거한 후, 적당한 크기로 썰어 믹서기에 넣어주세요.
4단계: 믹서기로 갈아주기
잘 손질한 토마토를 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 이때 원하는 농도에 맞게 물을 조금 추가할 수 있습니다.
5단계: 끓이기
갈아놓은 토마토를 넉넉한 냄비에 담고 중불에서 끓입니다. 주스가 끓기 시작하면 바닥에 눌러붙지 않도록 저어가며 약 10분 정도 가열하세요. 이 과정에서 토마토의 영양소가 보다 잘 흡수될 수 있도록 합니다.
6단계: 마지막 조리와 간 맞추기
올리브 오일을 넣어 주스를 더욱 맛있게 만들어 주고, 소금을 추가하여 단맛을 강조합니다. 잘 섞어 한소끔 더 끓인 후 불을 끕니다.
7단계: 서빙하기
완성된 토마토 주스를 잔에 담고, 필요에 따라 올리브 오일을 소량 뿌려주면 더욱 풍미가 살아납니다. 건강한 브런치나 간식으로 즐기기 좋은 음료가 됩니다.
토마토 주스의 다양한 변주
토마토 주스를 만드는 기본적인 방법 외에도 다양한 변주가 가능합니다. 아래의 방법을 통해 여러분만의 개성을 담은 주스를 만들어 보세요.
- 향신료 추가하기: 바질이나 민트와 같은 허브를 추가하여 향긋한 맛을 살릴 수 있습니다.
- 채소와 혼합하기: 셀러리, 당근 등 다른 채소들과 함께 갈아 건강한 맛을 더해보세요.
- 과일 혼합: 오렌지나 사과 등을 넣어 자연스러운 단맛을 추가할 수 있습니다.

끝내며
홈메이드 토마토 주스는 건강을 생각하는 분들에게 안성맞춤입니다. 지금 소개한 방법을 따라 손쉽게 맛있고 영양가 높은 주스를 만들어 보시길 권장합니다. 매일 아침 한 잔의 토마토 주스로 상큼하고 건강한 하루를 시작해보세요!
자주 찾으시는 질문 FAQ
토마토 주스를 만들기 위해 어떤 재료가 필요한가요?
토마토 주스를 만들기 위해서는 완숙 토마토 8~10개, 올리브 오일 2큰술, 그리고 소금 1/2 작은술이 필요합니다.
토마토의 껍질은 어떻게 제거하나요?
토마토의 껍질을 쉽게 벗기려면 먼저 표면에 X자 모양으로 칼집을 낸 후 끓는 물에 잠시 데쳐주면 껍질이 쉽게 떨어집니다.
토마토 주스를 더욱 맛있게 하는 법은 무엇인가요?
주스를 만들 때 올리브 오일을 넣고 소금으로 간을 맞추면 풍미가 한층 더 살아납니다. 원하는 대로 허브나 과일을 추가하여 개인의 취향에 맞출 수 있습니다.